安化黑茶被誉为能喝的古董，原因之一在于它能在时间的陈化中，越陈越香，品质和保健功效得到一定的提升。你知道其中的原理吗？今天小编就给大家解释一下。

安化黑茶为什么在一定条件内越陈越香？

安化黑茶的收藏价值在于越陈越香，那么安化黑茶为什么能够越陈越香？其实是因为安化黑茶在适宜条件下存放，在后发酵的过程中，由于益生菌的作用、湿热作用、自动氧化等综合因素的影响，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质；苦涩味物质减少，呈甜物质增多，越陈的安化安化黑茶汤色越红亮、口感越细滑，安化黑茶的品质和保健功效也相应提高。

安化黑茶怎样正确存放

1、日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，日晒味长时间不能消失。

2、通风忌密闭，通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气中的水分。

3、水分不能过高，否则容易产生霉变，加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气。

4、切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。

5、开阔忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与异味的物质混放在一起，宜放在开阔而通风的环境中。

安化黑茶的收藏主要看品质和仓储

安化黑茶的收藏最主要的还是看品质和仓储，正如前面说的，好的安化黑茶陈化空间无可限量，而相反，劣质安化黑茶、品质较差的安化黑茶，还可能越存品质越是下降了。这就是茶叶本身的品质对于安化黑茶的收藏价值的影响。

另外，后期的仓储也是安化黑茶的收藏价值的一大保障。好的仓储可以给安化黑茶的收藏加分，而不好的仓储，就算是好茶可能也会被存坏了。

安化黑茶的收藏价值有多高，这个其实主要还是看安化黑茶本身的品质和我们后期对于安化黑茶的仓储。安化黑茶的保存需要通风、干燥、无异味的条件，以免茶叶受潮变质。这些你都了解了吧！更多相关安化黑茶文章阅读推荐《收藏安化黑茶，要注意哪几点？[行业百科]》