黑茶属于六大茶品中的一种，而茯砖茶又是黑茶中的一大类，其形状就像是一块黑砖一样，为什么又叫茯茶呢，这是因为早期的时候，是在伏天加工而成的，同时其口感和茯苓相似所又被称为"茯茶"。安化黑茶金花茯砖茶究竟是什么样的茶叶呢？下面就一起来解开其神秘的面纱。

安化黑茶茯砖在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效，专家命名为"冠突散囊菌" 俗称"金花"。

茯茶中的金花：茯茶中的"金花"含量与茶叶品质成正比相关，并有"茶好金花开，花多茶质好"之说。安化黑茶野尖茯砖，源于野生品种，出自雪峰深山，用古茶工艺"发花"而产生的金黄色颗粒，俗称"金花"或"黑金"，是独特的"益生菌体"（而非霉变）。

金花三大神秘特点：

1.发花工艺神秘：被列入国家机密。

2.生长环境神秘："金花"只有在安化独特的环境中才能正常的生长，其原因也引起了学术界的广泛争议。

3.药理功效神秘：科研和临床证明，茯茶中的"金花"有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。

茯砖茶的辨别

金花：越多越好，有"茶好金花开，花多茶质好"的说法；

外形：同一年份的茯砖其砖面越平整越好；

内质：汤色越红亮，不浑浊、菌花香越浓、滋味越醇，茶品越好；

级别：同一年份，原料等级越高越好。

安化黑茶金花茯砖茶还是很有意思的，光是从名字上，就知道其具有几重的意思，而同时其还具有一些神秘的特点，是其他茶叶所不具备的。在选择购买的时候，还要掌握到相应的辨别方法，确保买到的茶叶货真而价实。