茶具有多变性，相信经常喝茶的朋友都有这样的体会，同样的一款茶，不同的人泡出来的口感都不同，其实最主要的原因就是出在不会泡茶，接下来香木海小编教大家冲泡安化黑茶。

泡茶用水

水有软水和硬水之分，主要是由水中的矿物质来决定。

水中有多种矿物质，含量丰富、影响最大的一般是钙离子和镁离子。它们的含量越高，水就越“硬”。硬度高的水烧开之后，壶底会出现一层“水垢”，就是钙和镁沉淀析出的产物。

烹茶用水以软水为好，用软水泡茶，茶汤的色、香、味三者都佳；用硬水泡茶，则茶汤变色，香味大减。而一般我们在家中使用自来水，由于水源地不同，水质不同，又经过自来水厂消毒，水中会含有氯的气味，同时，水中铁离子含量过高，茶汤易变成黑褐色，甚至浮起一层“油”，这些原因都会导致泡出来的茶汤品质明显下降。

所以，现在泡茶一般建议用纯净水，纯净水是干净的软水，更有利于释放出茶香茶味。

水有三沸，三沸之后的水则为老水，不能再泡茶。泡茶的水温会直接影响茶叶中可溶于水的物质的出汤速度。一般，在相同的冲泡条件下，水温越高，茶汤会越浓。而且，泡茶烧水，要大火急沸，不能小火慢煮。

在这里，小编也给大家科普一个小知识，冲泡不同的茶，水温上有哪些讲究呢？

1.低温泡茶，水温在80℃左右

适合低温冲泡的有：名优绿茶、黄茶。如西湖龙井、碧螺春、君山银针等。

2.中温泡茶，水温在90℃左右

适合中温冲泡的有：大宗绿茶、花茶、轻发酵的乌龙茶、原料细嫩的黑茶；如黑茶中的天尖茶。

3.高温泡茶，水温在95℃左右

适合高温冲泡的有：乌龙茶、安化黑茶和一些老茶。

浸泡时间

茶的浸泡时间要根据所泡茶叶而定：

黑茶中的紧压茶因需要让其慢慢舒展开，所以前几泡在洗茶的过程中一般要浸泡1分钟左右出汤，等茶叶泡开后，再相对缩短时间，之后茶味变淡再适当延长浸泡时间。

而对于天尖茶这种散茶来说，洗茶时间大概在30秒左右，泡茶时间也不宜过长，一般15秒即可出汤。

茶的投放量

由于茶类、饮茶习惯、爱好不尽相同，茶的投放量没有统一的规定。但是，一般而言，标准置茶量是1克茶叶搭配50毫升水。但如果投茶量掌握不好，三个原则注意好：

1.茶叶品级越优等，投茶量稍微递减，反之增加。

2.投茶量多的时候，浸泡时间稍微缩短，同时增加冲泡次数。

3.投茶量少的时候，浸泡时间增长，或可减少一定的冲水量。

以上就是香木海小编教大家的如何冲泡湖南黑茶，其实泡茶并不难，要细心掌握好每个细节，我相信大家都能泡出口感很好的黑茶，希望对大家有所帮助，对黑茶感兴趣的朋友可以阅读更多关于黑茶的资讯《安化黑茶:本地茶与外地区的区别在哪里》。