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湖南黑茶“四砖“、“三尖“、“一花卷“的由来[今日推荐]

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浏览:- 发布日期:2018-09-29 12:07:37【

随着大家对健康养身的关注,爱喝湖南黑茶朋友越来越多。目前市面上湖南黑茶有"四砖"、"三尖"、"一花卷"?四砖有哪四砖?"三尖"有何区别?“花卷”不仅能喝是不是也可以吃的?接下来香木海黑茶小编和大家普及下

一、四砖

"四砖"是指黑砖,花砖,茯砖、青砖。

1、黑砖茶

历史最为悠久,唐代开始的渠江薄片就是安化的黑砖。文成公主下嫁松赞干布就带的是"渠江薄片"。滋味最厚重,属于浓香。采用优质黑毛茶为原料,通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺程序精制而成。外形为长方砖形,砖面端正,四角平整,模纹清晰。砖面色泽黑褐油亮,内质香气纯正,滋味浓厚,回味甘甜,汤色红黄透亮,叶底老嫩尚匀。

2、花砖茶

花砖茶是千两茶的改良品种,千两茶制作工艺太复杂,花砖是用千两 的原料省去了篾篓和人工踩压用机器压制而成。属于清香型。"花砖"的名称由来,一是由卷形改砖形,二是砖面四边有花纹,以示与其它砖茶的区别,故名"花砖"。以安化高山茶为原料,通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺程序精制而成。外观上砖面平整、花边及文字图案清晰、棱角分明、厚薄一致、色泽黄褐;内里香气纯正或带松烟香、汤色橙黄或红黄、滋味醇和。

3、茯砖茶

最有特色的砖茶,茯砖中独有的冠突散囊菌,是一种黄色的有益菌,这种益生菌在千年灵芝上偶有发现,长期饮用,能够促进调节新陈代谢,增强人体体质、延缓衰老,对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。因其早期只在伏天加工,故叫"伏茶";又因其口感及药效似土茯苓而被称为"茯茶"。以黑毛茶为原料,通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺程序精制而成。松紧均匀,金花蕃芜,香气纯正,滋味醇和微甘,汤色红浓明亮,叶底匀齐尚嫩。随着存放时间的延长,独特的陈香醇味越来越突出。

4、青砖茶

以存放一两年的黑毛茶为原料,通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺程序精制而成。外观上砖面平整、花纹图案清晰、棱角分明、厚薄一致、色泽为黑褐;内里香气纯正持久、汤色红亮、滋味醇和。

二、三尖

三尖在古时分为三个等级,生尖,贡尖,天尖。生尖是给老百姓喝的,贡尖是给臣子喝,天尖是给天子进贡的。现代也相应称为湘尖1号、2号、3号。

1、天尖

一级黑毛茶压制而成, 外形色泽乌润,内质香气清香,滋味浓厚,汤色橙黄,叶底黄褐。

2、贡尖

二级黑毛茶压制而成,外形色泽黑带褐,香气纯正,滋味醇和,汤色稍橙黄,叶底黄褐带暗。

3、生尖

三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐,香气平淡,稍带焦香,滋味尚浓微涩,汤色暗褐,叶底黑褐粗老。有原庄生尖(又名上生尖)和捆庄生尖(又名下生尖)之分。

芙蓉天尖2

天尖、贡尖、生尖的主要区别:

原料等级不同:天尖是用相对而言最细嫩的一级黑毛茶筛制而成,贡尖和生尖则分别由二、三级黑毛茶制成。

装篓技术不同:天尖、贡尖、生尖的装篓技术基本相同,只是贡尖较天尖粗老,每包装茶较天尖为少,生尖以此类推。

品质风味不同:天尖茶条紧结,汤色红亮,口感醇厚;贡尖、生尖条索较松泡,汤色滋味略逊于天尖。

三、一花卷

花卷:是"十两茶""百两茶"、"千两茶"(古秤1000两(16两为1斤),现代约31.25kg)系列的总称。

千两茶:千两茶又称花卷茶被称为世界茶王,重量有36.25公斤,是老称中的一千两。因此得名,千两茶的制作工艺有23道,被纳入世界非物质文化遗产。

百两茶

花卷茶源于百两茶,后又新创千两茶、十两茶等不同规格的产品,其加工方法基本一致,均由经过炒、渥、蒸、踩等数道工序,一方面增加了有限体积内茶叶的重量。另一方面是品质形成之必需。

芙蓉山百两花卷柱_03 普料

其主要特征为:用竹篾捆束成花格篓包装,安化黑茶料含花白梗,特征明显,成茶身上有经捆压形成的花纹。茶呈圆柱,像一本卷起来的书,故称'花卷'。

以上是小编和大家的分析湖南黑茶"四砖"、"三尖"、"一花卷"的由来,关于这几种茶的特点就分析到这里,希望能够让你全面了解湖南黑茶对你有所帮助,如需了解湖南黑茶知识可以关注香木海或者阅读下<湖南黑茶品质及工艺的形成>.

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