大家口口声声当中说的黑茶背后到底有哪些知识呢？小编今天跟大家普及普及一下。

安化黑茶知识之一，“金花”只有安化黑茶中有吗？

“发花”是安化茯茶的关键工艺，“金花”是安化黑茶的品质要素，“金花”过去只有在千年灵芝上偶尔发现过。即使其它黑茶中偶尔也可能产生少量金花，但只有安化黑茶原料在安化独特的环境条件下加工出来的茯茶中的“金花”品质最佳。

安化黑茶知识之二，为什么大多数安化黑茶都那么粗老？

黑茶原料要求有一定的成熟度，适当的茶梗使砖体松紧适度，保证充足氧气，有利于品质形成。安化黑茶茯砖茶尤其利于其中“金花”（冠突散囊菌）生成。国家标准允许黑茶中含有一定量的茶梗。现怡清源突破传统用料理念，已用较嫩的原料，加工出了更高品质的安化野尖黑茶。

安化黑茶知识之三，为什么安化黑茶会越陈越香？

在后发酵的过程中，益生菌的参与，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质。越陈的安化黑茶汤色越红亮、口感越细滑。

安化黑茶知识之四，安化黑茶如何进行储藏？

在清洁、防潮、无异味的条件下安化黑茶可长期自然存放。

安化黑茶之五，安化黑茶那么紧，怎么取茶？

用黑茶刀顺安化黑茶茶纹路撬。黑砖、花砖等太紧的可经微波炉加热2分钟左右后趁热撬散。

以上就是有关黑茶的一些知识，希望对各位茶友有所帮助。