百两茶历史悠久，在世界上已经有几百年的历史了，并且只有中国才有，绝对称得上是独一无二的。黑茶百两茶味道怎么样？对于没有品尝过的人来说，的确不能给出准确的答案，亲自品尝品尝，或是听听对黑茶百两茶情有独钟的人是如何说的，或许就能知道其真正的味道了。

安化生产的百两茶制作工序全部由手工完成，一般每年只有七八九三个月能生产，因此产量很少。生产工艺十分复杂，技术要求高，劳动强度大，全程有23道工序。百两茶的生产在原料选择上需经筛制，拣剔、整形、拼堆程序，在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺，最后形成长约1．5米、直径为0．2米左右的圆柱体，置于凉架上，经夏秋季节50天左右的日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，自行发酵、干燥，吸"天地之灵气，纳宇宙之精华"于茶体之内，进入长期陈放期。

新制安化黑茶茶味浓烈，有霸气，涩后回甘；而陈年黑茶陈香醇和，汤色透亮，滋味圆润，同一壶茶泡上十数道而汤色无大改。选用适合的泡茶器皿。安化黑茶一般宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡，如果没有，也可用其它的容器替代。要讲究水质的好坏。古人对泡茶用水的选择，讲究活、甘、清、轻。自来水氯化物的气味很重，可先将水贮存在罐中，放置24小时后再用。要注意茶叶与水的用量。每次茶叶用量多少，主要根据茶叶种类、茶具大小而定；其次，还与消费者的饮用习惯和年龄层次有着密切的关系。

按照科学合理的方法冲泡安化百两茶之后，可以品尝到更为纯正的好茶叶。冲泡或是煮都是可以的，喜欢不同口感的人，可结合自身的实际情况来决定究竟该怎么做。闲来无事，或是工作期间，来一杯宜人的百两茶，身心都可得到轻松愉悦的享受。