马上就是冬季了天气也慢慢变冷，喝黑茶的朋友越来越多，跟他们交流，香木海发现一个提及最多的问题就是在泡安化黑茶的过程中，到底能不能去用茶夹翻动茶叶？下面小编带大家一起来了解下。

还有朋友觉得安化黑茶叶底的这一面已经泡够了，应该翻动泡另一面了。以至于认为翻动了叶底之后，安化黑茶会更耐泡？究竟是不是这样呢？那香木海今天来给您解说一下吧。

其实在泡黑茶的过程中，用茶夹翻动叶底是会影响安化黑茶茶汤的。茶的变化主要可以体现在茶汤和口感上。

由于黑茶被翻动过，跟着冲泡出来的黑茶茶汤颜色就会变得较为浑浊，还有就是茶本质不好的茶叶如果在泡的过程中翻动过，翻动后的第一泡基本就不能要，因为叶底翻动了，茶的一些异味就会表现出来。如果翻动后跟着把第一泡倒掉，重新再泡一泡，口感和汤色又会好很多。

这是香木海我最近几天和我们香木海周总探讨出来的结果，很多会泡茶的人都会留意一下这个小细节，从而隐藏茶的一些缺点。周中告诉我如果一个泡茶好的人最起码要做到茶的每一泡基本一个味道，一泡安化黑茶不应该出现味道非常大的转变。

香木海我学茶艺师的时候，湖南农大的老师也告诉我：“碰到一些讲究的人，在泡安化黑茶时去翻动叶底，会被视为不尊重人。”当去别人茶店品茶时，如果您要求看叶底，也只能看看，而不能去翻动叶底。

总而言之，不翻动安化黑茶叶底，更耐泡.

说了这么多，香木海也说一下看叶底的经验，首先看叶底可以看出茶汤里面的异物，还可以看看导入公道杯时经过滤网会留下什么残渣，好好看看这两个，基本就晓得了这款茶的工艺和原料等级。如果在揉捏一下茶底，便知道了安化黑茶鲜叶原料采摘的季节。

安化黑茶叶底要经常翻动吗，通过小编和香木海茶艺师的交流得出总而言之，不翻动安化黑茶叶底，更耐泡.。希望大家多多了解安化黑茶，欢迎和香木海一起探讨茶文化