众所周知，安化黑茶是一种独具特色的优质茶叶，茯砖茶的独特之处，是拥有茂盛的“金花”，堪称为“茶中黄金”。肉眼可见的，在黄黑相间的砖面上，有许多密集的、金灿灿的“金花”，那安化黑茶多久才有金花呢？相关的介绍如下！

安化黑茶多久有金花

安化黑茶制作时先将原料筛分整形，风选拣剔干净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。在制作过程多出的这一步“发花”，却是其内质格外不同的关键。茯砖从砖模压制成形，退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，金花的存在是黑茶品质的决定因素之一，当然的，具体多久有金花需要

安化黑茶金花的形成过程

以黑砖茶为例，是用黑毛茶作原料，茯砖茶跟黑砖茶原料相同，其制作要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。

它的压制看似与黑砖类似，但是格外注重砖型与厚度。因为茯砖特有的“发花”工序，一个重要的条件就是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。

金花的形成属于偶然

真正的“金花”也是“冠突散囊菌”，在存期久远茶品中才可能偶然出现。制成的茶品在外冷内热、外干内湿的前提下，茶品内果实较多或鲜叶较粗老而茶叶渗出物浓稠情况下，且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料内；或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着，还得在短期内形成最初的微小群落，才能在以后的储藏过程中逐步生长。

安化黑茶多久才能有金花？综上所述，想必大家有所了解。而且大家要注意，只有黑茶类茯茶，才会在制作过程中刻意培植“冠突散囊菌”群落，这需要极独特的加工工艺才能制成哦！更多相关安化黑茶文章阅读推荐《泡安化黑茶的诀窍是什么？安化黑茶解析！》